瑞金传统小吃制造方法大全。瑞金
瑞金，传统作为江西省的小吃欧美亚洲国产一个前史文明名城，不只有着丰厚的制作赤色旅游资源，还有着令人垂涎的大全传统小吃。这些小吃不只表现了瑞金共同的瑞金地域文明，还承载着当地人的传统回忆与情感。以下将具体介绍瑞金最具代表性的小吃小吃及其制造方法。
瑞金牛肉汤。制作
瑞金牛肉汤以其鲜香浓郁、大全汤色明澈而出名。瑞金制造方法如下：
资料：牛骨、传统牛肉、小吃姜片、制作料酒、大全欧美亚洲国产盐、葱花、胡椒粉。
过程：
（1）牛骨和牛肉洗净，放入锅中焯水去腥；
（2）另起锅加清水，放入焯过水的牛骨和牛肉，参加姜片、料酒炖煮2小时；
（3）炖至汤色乳白后参加盐调味，撒上葱花和胡椒粉即可。瑞金豆腐脑。
豆腐脑是瑞金人早餐桌上常见的小吃，口感滑嫩，配以特制酱料，令人耐人寻味。
资料：嫩豆腐、黄豆酱、辣椒油、蒜水、香菜、花生碎。
过程：
（1）将嫩豆腐切块放入碗中；
（2）调入黄豆酱、辣椒油、蒜水等调料；
（3）撒上香菜和花生碎即可食用。瑞金米糕。
瑞金米糕是一种用糯米制造的传统小吃，软糯甜美，常用于节庆和喜庆场合。
资料：糯米粉、白糖、水、红枣、葡萄干。
过程：
（1）将糯米粉与白糖混合，参加适量水拌和均匀；
（2）将混合好的米浆倒入模具中，放入红枣、葡萄干；
（3）蒸锅水开后放入模具蒸30分钟即可。瑞金腊肉。
瑞金腊肉选用优质五花肉，通过腌制、暴晒、熏制等多道工序制成，风味共同。
资料：五花肉、盐、糖、酱油、白酒、香料。
过程：
（1）五花肉切条，用盐、糖、酱油、白酒和香料腌制2天；
（2）腌好后取出暴晒至外表干爽；
（3）用果木熏制数日即可。瑞金糍粑。
糍粑是瑞金人喜欢的传统小吃，尤其在新年期间，家家户户都会制造。
资料：糯米、水、黄豆粉、白糖。
过程：
（1）糯米浸泡后蒸熟；
（2）趁热放入石臼顶用木槌重复捶打至黏糯；
（3）取出后搓成长条，裹上黄豆粉和白糖即可食用。瑞金艾粿。
艾粿是清明节前后常见的小吃，用艾草和糯米粉制成，幽香扑鼻。
资料：糯米粉、艾草、红豆沙、芝麻、糖。
过程：
（1）艾草焯水后打成泥；
（2）将艾泥与糯米粉混合，揉成面团；
（3）包入红豆沙馅，搓圆后蒸熟即可。瑞金米粉。
瑞金米粉以其细腻爽滑而著称，是当地人早餐的首选。
资料：米粉、瘦肉、青菜、葱花、辣椒油。
过程：
（1）米粉用温水泡软后焯水；
（2）锅中加高汤，放入米粉、瘦肉和青菜煮熟；
（3）调入葱花和辣椒油即可。瑞金麻糍。
麻糍是一种传统甜点，外皮Q弹，内馅甜美。
资料：糯米粉、豆沙、芝麻、糖。
过程：
（1）糯米粉加水蒸熟后揉成团；
（2）包入豆沙馅，搓成小球；
（3）外表裹上炒香的芝麻和糖即可。瑞金凉粉。
凉粉是夏日的避暑佳品，清凉爽口。
资料：绿豆淀粉、水、辣椒油、蒜水、香菜。
过程：
（1）绿豆淀粉加水调匀，倒入锅中加热拌和成糊状；
（2）倒入模具冷却凝结；
（3）切条后参加辣椒油、蒜水、香菜拌匀即可。瑞金油条。
油条是瑞金早餐中的经典调配，外酥里嫩。
资料：面粉、泡打粉、酵母、盐、水。
过程：
（1）将面粉、泡打粉、酵母、盐和水混合揉成面团；
（2）醒发后切成条状，两根叠在一同捏紧；
（3）放入油锅中炸至金黄即可。
以上就是瑞金传统小吃的具体制造方法，每一道小吃都蕴含着当地人的才智和情感，值得咱们细细品味。
