苤蓝的苤蓝用法用量及留意事项。
苤蓝，法用又称球茎甘蓝、量及日本高清色wwwcom芥蓝头，注意是事项一种常见的蔬菜，归于十字花科植物。苤蓝其球状茎部肉质脆嫩，法用滋味清甜，量及富含维生素C、注意膳食纤维以及多种矿物质，事项具有较高的苤蓝养分价值和药用价值。本文将具体介绍苤蓝的法用用法用量、适用人群、量及留意事项，注意以及相关科学依据，事项协助读者更好地了解和运用这种健康食材。
一、日本高清色wwwcom苤蓝的根本介绍。
苤蓝原产于地中海沿岸，后来传入我国，并广泛栽培于全国各地。其植株低矮，地下部分构成一个圆形或扁圆形的球茎，色彩多为淡绿色或紫色。苤蓝适应性强，生长时间短，合适在春秋两季栽培，是一种常见的应季蔬菜。
从养分成分来看，苤蓝每100克鲜重含维生素C约30毫克，比柑橘还高；还含有维生素B群、钾、钙、镁等矿物质，以及丰厚的膳食纤维。此外，苤蓝中还含有一些植物化学物质，如芥子油苷（glucosinolates），具有必定的抗氧化和抗癌作用。
二、苤蓝的用法。
- 食用办法。
苤蓝可生食、炒食、煮食或腌制。常见的做法包括凉拌苤蓝丝、清炒苤蓝片、苤蓝炖豆腐、苤蓝排骨汤等。因为其质地脆嫩，口感清新，十分合适做沙拉或配菜。
- 凉拌：将苤蓝剥皮后切成细丝，参加适量的盐、醋、蒜末、香油等调料拌匀即可，口感洪亮，合适夏日食用。
- 炒制：可与肉类、鸡蛋、胡萝卜等调配炒制，添加风味的一同也能提高养分价值。
- 炖煮：与排骨、鸡肉等炖煮成汤，不只滋味鲜美，还能弥补多种养分。
- 腌制：将苤蓝切片或切丝后，用盐、糖、辣椒等调料腌制数小时，可制成爽口的小菜。
- 药用价值。
中医以为，苤蓝性凉，味甘、辛，入肺、胃经，具有清热解毒、利肝和胃、止咳化痰、促进消化等成效。常用于医治咽喉胀痛、咳嗽痰多、消化不良等症状。
现代研讨标明，苤蓝中所含的芥子油苷类物质具有抗癌作用，特别对结肠癌、乳腺癌等有必定的防备作用。此外，其丰厚的膳食纤维有助于肠道活动，改进便秘，下降胆固醇水平。
三、苤蓝的用量。
- 成人日常摄入量。
一般主张成年人每天摄入200-300克新鲜蔬菜，其间可包括50-100克苤蓝。因为其养分丰厚，适量食用可满意日常维生素和矿物质的需求。
- 特殊人群的用量主张。
- 儿童：儿童可适量食用苤蓝，主张每次食用量控制在30-50克以内，可切丝凉拌或与鸡蛋一同炒制，易于消化。
- 孕妈妈：孕期女人可正常食用苤蓝，但应防止生吃，以防细菌感染。引荐煮熟或炒熟后食用。
- 老年人：老年人消化功用较弱，主张将苤蓝切小块或煮烂，便于咀嚼和吸收。
四、留意事项。
- 食用前应完全清洗。
因为苤蓝生长在土壤中，外表或许残留农药或泥土，食用前应完全清洗，特别是剥皮前应先用清水冲刷洁净，再剥皮切制。
- 不宜过量食用。
尽管苤蓝养分丰厚，但因其性凉，脾胃虚寒者应适量食用，防止引起腹泻或腹痛。此外，过量食用或许导致胀气或消化不良。
- 不宜与某些药物同服。
苤蓝中含有必定量的维生素K，或许影响抗凝血药物（如华法林）的作用，正在服用此类药物的患者应咨询医师后再决议是否食用。
- 不宜生吃过多。
生吃苤蓝尽管能保存更多养分，但其含有少数硫苷，或许影响甲状腺对碘的吸收，长时间很多生吃或许诱发甲状腺肿大。因而，主张恰当加热处理后再食用。
- 贮存办法。
新鲜的苤蓝可置于阴凉通风处保存，若需长时间寄存，可放入冰箱冷藏，但不宜超越一周。若发现球茎变软、发霉或有异味，应中止食用。
五、总结。
苤蓝是一种养分丰厚、用处广泛的蔬菜，合适多种烹饪办法，具有必定的药用价值。合理食用可弥补多种维生素和矿物质，促进肠道健康，增强免疫力。但应留意适量食用，防止过量引起不适，特别是脾胃虚寒者和正在服药的人群应特别留意。
