怎么克己低热量奶黄包。克己
奶黄包是低热一种广受欢迎的传统中式点心,以其甜美滑嫩的量奶激情欧美一区二区三区奶黄馅料和松软的外皮而出名。但是黄包,传统的克己奶黄包一般含有较高的糖分和脂肪,关于重视健康饮食或正在瘦身的低热人群来说,或许不太合适。量奶那么,黄包有没有办法在家克己一款低热量的克己奶黄包呢?答案是必定的!经过调整食材和制造办法,低热咱们彻底能够在不献身甘旨的量奶前提下,做出低热量、黄包低糖、克己低脂的低热健康奶黄包。接下来,量奶咱们将具体介绍怎么在家轻松制造低热量奶黄包,并供给一些有用的小技巧,协助你更好地把握这道美食的激情欧美一区二区三区制造办法。
一、奶黄包的根本组成。
奶黄包首要由两部分组成:外皮和内馅。外皮一般是用面粉、酵母、水和少数糖发酵蒸制而成;而内馅则是由鸡蛋、牛奶、糖、黄油和面粉等资料制成的奶黄色馅料,口感细腻甜美。
在传统做法中,奶黄馅中一般会参加较多的糖和黄油,这使得奶黄包的热量较高。因而,要想制造低热量版别,咱们需要在不损坏口感的前提下,合理调整食材配比,运用更健康的代替品。
二、低热量奶黄包的食材挑选。
- 外皮部分。
外皮的根本资料包含中筋面粉、酵母、水和少数糖。为了下降热量,咱们能够采纳以下代替计划:
- 面粉:能够将部分中筋面粉替换为全麦面粉或低筋面粉,这样不只有助于下降热量,还能添加膳食纤维含量,有助于消化。
- 糖:传统做法中一般会参加白糖来促进酵母发酵并添加甜味。为了削减热量,能够运用代糖(如赤藓糖醇、甜菊糖苷等)代替白糖。
- 水:运用温水进行发酵,有助于进步发酵功率。
- 奶黄馅部分。
奶黄馅是奶黄包的魂灵,但也是热量的首要来历。以下是低热量奶黄馅的代替计划:
- 牛奶:运用脱脂牛奶或植物奶(如杏仁奶、豆奶)代替全脂牛奶,能够有用削减脂肪摄入。
- 鸡蛋:能够挑选运用蛋白代替全蛋,削减脂肪摄入。
- 糖:相同运用代糖代替白糖。
- 黄油:黄油是奶黄馅中热量较高的成分之一。能够运用低脂奶油奶酪、希腊酸奶或椰子油来代替。
- 面粉:能够运用玉米淀粉或木薯淀粉来代替部分小麦粉,使馅料愈加滑嫩。
三、低热量奶黄包的制造过程。
- 预备外皮面团。
资料:
- 中筋面粉 200g。
- 全麦面粉 50g。
- 酵母 3g。
- 温水 150ml。
- 代糖 5g。
- 盐 1g。
过程:
将酵母、代糖和温水混合均匀,静置5分钟让酵母活化。
将中筋面粉和全麦面粉混合,参加酵母水,揉成润滑面团。
盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,至面团体积翻倍。
发酵完成后,将面团排气并分割成小剂子,擀成圆形面皮备用。
制造低热量奶黄馅。
资料:
- 脱脂牛奶 200ml。
- 鸡蛋 2个(可只用蛋白)。
- 代糖 10g。
- 玉米淀粉 20g。
- 低脂奶油奶酪 30g(或希腊酸奶)。
- 香草精 几滴(可选)。
过程:
将鸡蛋打散,参加脱脂牛奶、代糖、玉米淀粉拌和均匀。
将混合液倒入锅中,小火加热并不断拌和,直到液体变稠。
参加低脂奶油奶酪或希腊酸奶,持续拌和至彻底交融。
最终参加几滴香草精提味,冷却后放入冰箱冷藏备用。
包制奶黄包。
取一张擀好的面皮,放入适量奶黄馅。
捏紧收口,整理成圆形。
将包好的奶黄包放入蒸锅中,静置10分钟进行二次发酵。
蒸制奶黄包。
开大火蒸10-12分钟,关火后焖2分钟再揭开锅盖,避免包子陷落。
蒸好的奶黄包色彩皎白,外皮松软,内馅甜美滑嫩。
四、低热量奶黄包的保存与食用主张。
保存办法。
克己的低热量奶黄包能够放入冰箱冷藏保存2-3天。如需长期保存,可冷冻保存,食用前用蒸锅加热即可。食用主张。
- 主张调配清淡的汤品或蔬菜一同食用,养分更均衡。
- 不宜一次食用过多,主张每次食用1-2个即可。
- 对乳糖不耐受的人群,能够挑选植物奶和乳糖不耐受友爱的奶制品。
五、低热量奶黄包的养分剖析。
传统奶黄包的热量大约在150-200大卡/个,而低热量版别的奶黄包热量可控制在80-120大卡/个,削减了一半左右的热量摄入。一起,脂肪含量也明显下降,蛋白质和膳食纤维含量有所提高,更合适健康饮食的需求。
六、常见问题解答。
Q1:低热量奶黄包会不会影响口感?
A1:经过合理调整食材和制造办法,低热量奶黄包仍然能够坚持甜美滑嫩的口感,乃至更清新。
Q2:能够用其他甜味剂代代替糖吗?
A2:能够,但要留意甜味剂的甜度不同,需依据实践调整用量。
Q3:奶黄馅能够提早做好吗?
A3:能够,奶黄馅做好后冷藏保存1-2天,运用前略微拌和均匀即可。
七、总结。
经过合理挑选食材和调整制造办法,咱们彻底能够制造出低热量、低糖、低脂的健康奶黄包。不只保留了传统奶黄包的甘旨,还能满意现代人对健康饮食的需求。无论是早餐、下午茶仍是健身期间的小点心,低热量奶黄包都是一个不错的挑选。期望这篇文章能协助你轻松把握低热量奶黄包的制造办法,享用甘旨又健康的日子!