7月6日，沙县为期10天的小吃首届沙县小吃餐饮连锁运营办理暨运营师资质认证训练在沙县小吃城落下帷幕，来自全国各地沙县小吃集团餐饮连锁子公司的步入另类 亚洲 图片 激情 欧美70多名学员在训练中会集“充电”，学习了餐饮办理根底、品牌公司运营办理、餐饮餐饮业互联网营销思想等方面常识。连锁

沙县小吃业是年代沙县当地特色工业，已成为城乡居民工作增收和带动区域经济开展的沙县要点工业，构成了共同的小吃规划效应、品牌效应和带动效应。步入据统计，品牌另类 亚洲 图片 激情 欧美现在沙县外出运营小吃人员有6万多人，餐饮在全国的连锁运营店近3万家，年营业额超越80亿元。年代

但是沙县，高速增加的背面，市场竞争日趋激烈、缺少一致规范和办理、运营方式多样化……沙县小吃如大都餐饮行业相同，面临着史无前例的机会与应战。沙县小吃“一元进店、二元吃饱、五元吃好”渐成前史，单店式运营、人为经历型办理等既有的商业方式已不能满意日益增加的消费需求，沙县小吃站在了转型晋级的新起点。

为推进小吃工业提高开展，沙县改变小吃开展战略，逐渐从开展数量转向提高质量；从发动群众外出运营小吃转向加强外部门店办理；从重视品牌宣扬营建转向品牌维护与提高。沙县先后建立沙县小吃集团有限公司、小吃集团餐饮连锁有限公司、小吃工业提高开展工作小组，构成沙县小吃连锁运营实施方案，包括沙县小吃工业开展规划、商业运作方式、项目准则汇编、办理体系、出资规划及连锁加盟方法等。

在此根底上，沙县小吃集团餐饮连锁有限公司实施股份制、公司化运营，依照“总公司、子公司（分公司）、终端店”三种方式运作。

连锁化年代，“沙县小吃”这样运营——

各地子公司“抱团”开展，采纳直营、加盟连锁的运营方式，实施一致收购、一致出产、一致配送，依照规范化办理及规范化出产，降低成本；终端店以“旗舰店、规范店、单品店”三种方式运营；从门外品牌形象、店面装饰风格、餐厅根本用品等方面进行一致规划，提高沙县小吃对外品牌形象。

现在，“沙县小吃”及图形团体商标成功注册，为小吃工业提高开展再添底气。小吃集团公司结合新注册的“沙县小吃”及图形团体商标，完结沙县小吃VIS企业视觉形象识别系统和门店装饰、餐具、服装规划，构成一整套“沙县小吃”品牌视觉形象，在各地的连锁加盟店中进行推行。

此外，集团公司还相继与国内餐饮原辅料巨子正大集团、中粮集团、雏鹰农牧集团打开协作，研制和出产沙县小吃中心产品，拟定沙县小吃产品规范，为沙县小吃产品全工业链的食品安全供给确保。

一系列转型晋级的有力行动，让沙县小吃业逐渐离别零星运营，步入“规划化、规范化、公司化、规范化”的品牌餐饮连锁年代。现在，沙县已在北京、上海、广州、深圳等地建立了15家沙县小吃餐饮连锁子公司，一起还有5家公司正在注册，根本掩盖全国一、二、三线城市，方案年内开展餐饮连锁店500家。